無土栽培能真正人為有效地調控蔬菜生產的各環節,保證生產過程的無害化,使產品和生產環境基本不受污染。
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1、無土栽培不使用土壤栽培,而改用水或基質栽培,可以避免土傳病蟲害及連作障礙,從而能進行多茬連續生產,達到均衡上市和提高土地利用率的目的。
2、由于無土栽培只要事先注意設施和器材的消毒處理,就容易切斷病蟲害的傳播途徑,減輕病蟲害的發生,而且可較多地采用生物防治,所以農藥的施用大大減少或基本不用,其產品基本不受污染。
3、無土栽培的環境可控性強,容易滿足無公害生產對環境條件的要求,包括空氣質量和灌溉水質的要求。
4、當前,蔬菜生產中硝酸鹽的污染是一個比較嚴重的問題。由于蔬菜是喜水喜肥作物,所以在生產實踐中常因施肥不當,引起硝酸鹽對地下水和蔬菜可食部分的污染。
5、不少大中城市銷售的蔬菜,80%以上硝酸鹽超標。硝酸鹽對人體健康有很大的危害,不僅能致癌,還能在硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽的時候造成人體缺氧中毒。因此,人們越來越關注蔬菜中的硝酸鹽含量。
6、無公害蔬菜生產提出,盡量少施或不施用硝態氮肥料,以降低蔬菜中硝酸鹽含量。無土栽培可以通過采收前對營養液硝態氮的調控,能有效降低蔬菜中硝酸鹽含量,生產出綠色無公害蔬菜。