基質栽培是無土栽培中推廣面積最大的一種方式。它是將作物的根系固定在有機或無機的基質中，通過滴灌或細流灌溉的方法，供給作物營養液。其對基質的要求是：
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①具有一定大小的固形物質。這會影響基質是否具有良好的物理性狀；
②具有良好的物理性質。基質必須疏松，保水保肥又透氣；
③具有穩定的化學性狀，本身不含有害成分，不使營養液發生變化；
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④要求基質取材方便，來源廣泛，價格低廉。在無土栽培中，基質的作用是固定和支持作物；吸附營養液；增強根系的透氣性。基質是十分重要的材料，直接關系栽培的成敗。基質栽培時，一定要按上述幾個方面嚴格選擇。