每個(gè)媽媽都想給孩子這樣的生日回憶，尤其是一周歲的生日，是個(gè)有里程碑意義的事情。但不是每個(gè)人都有一雙西點(diǎn)師的巧手，那應(yīng)該怎么辦呢?

　　第一次給孩子過(guò)生日，生日蛋糕怎么辦?寶寶可以吃外面的蛋糕嗎?自己做蛋糕可以放黃油嗎?生日蛋糕能加糖嗎?……

　   今天咱們?nèi)ヒ詠?lái)看看什么樣的生日蛋糕寶寶能夠吃，寶寶的生日蛋糕怎么做？

　　一款生日蛋糕，簡(jiǎn)單可以分為：蛋糕體+淋面+裝飾，講究的還有夾心層。

　　饅頭蛋糕，太有創(chuàng)意了吧

　　我給你們整理整理蛋糕的萬(wàn)能公式，在每一個(gè)大類(lèi)里進(jìn)行選擇搭配就可以，方便你直接操作啦~

　　主體

　　蛋糕體：戚風(fēng)、發(fā)糕、蒸糕、松餅、饅頭、派🧈淋面：酸奶(無(wú)糖)、山藥泥、動(dòng)物奶油🍒裝飾：水果、蛋糕卡、小零食、堅(jiān)果、蔬菜粉、可可粉等

　　

　　顏色

　　從食材顏色的角度，我也給大家分了個(gè)類(lèi)，你可以根據(jù)自己的需要，選擇合適主題和顏色的蛋糕，快發(fā)揮你的想象來(lái)試一下吧~

　　● 白色：酸奶、山藥、奶油、白色火龍果● 黑色：可可粉、黑芝麻● 紅色：草莓、櫻桃、小番茄● 橙色：芒果、南瓜、哈密瓜、橙子、紅薯● 黃色：香蕉、楊桃、菠蘿、金色奇異果、栗子、蛋黃● 綠色：青提、奇異果、菠菜、西藍(lán)花● 紫色：紫色火龍果、車(chē)?yán)遄�、藍(lán)莓、葡萄、芋頭、紫薯

　　「原料」

　　制作蛋糕，有些原料大家總是吃不準(zhǔn)到底能不能用，今天也一起總結(jié)一下：

　　● 黃油：加輔食后偶爾用于制作蛋糕和面包沒(méi)有問(wèn)題，但飽和脂肪較高要少吃。選擇動(dòng)物黃油，不要植物黃油。(這篇<< 有詳細(xì)寫(xiě)，可以點(diǎn)我～)

　　● 奶油：加輔食后蛋糕或其他點(diǎn)心需要用到少量奶油沒(méi)問(wèn)題，優(yōu)先選擇動(dòng)物奶油，避免人造奶油。能用酸奶或山藥泥替代更好。

　　● 糖：1歲后烹調(diào)或做蛋糕打發(fā)需要適量用是可以的。但要少喝或不喝含糖飲料，少吃甜食糖果，盡量減少添加糖。

　　● 可可粉：可可粉是很多烘焙的原料，1歲后選擇不加糖的少量吃沒(méi)問(wèn)題。但可可粉含有咖啡因，應(yīng)避免大量食用。

　　● 堅(jiān)果：3歲內(nèi)不應(yīng)該給孩子整顆堅(jiān)果，磨成堅(jiān)果粉可以作為裝飾和點(diǎn)綴。

　　● 果干：天然不加糖的果干，加輔食后可以根據(jù)孩子咀嚼能力處理成合適大小。

　　01 雞蛋過(guò)敏款

　　通常的蛋糕主體至少需要：面粉、雞蛋、糖，對(duì)于雞蛋過(guò)敏的寶貝來(lái)說(shuō)要怎么辦呢?最簡(jiǎn)單的就是用我們常見(jiàn)的發(fā)糕作為蛋糕主體啦!

　　比山藥泥紅棗蛋糕，主體是紅棗發(fā)糕，8月齡左右就可以嘗試?yán)病?/p>

　　還有就是紫薯蒸蛋糕，也沒(méi)有牛奶成分，如果不加糖8-10月齡也可以嘗試?yán)病?/p>

　　食材：紫薯、豆?jié){、大米粉(粘米粉)、板栗、糖(可不加)🕐 步驟：1、150克紫薯蒸熟，加入30毫升豆?jié){，20克白砂糖，100克大米粉攪拌均勻，再用手搓勻。2、鋪到模具中間，鋪好蓋個(gè)濕布，水開(kāi)后蒸30分鐘。3、夾心層：板栗豆?jié){泥(熟板栗仁加豆?jié){打勻抹上即可)。注：雞蛋牛奶過(guò)敏，所以用了豆?jié){代替牛奶，也可以用水。如果想要更細(xì)膩可以再過(guò)篩。

　　02 零基礎(chǔ)小白款

　　對(duì)廚房小白來(lái)說(shuō)，如果明天寶貝過(guò)生日，你需要有一些儀式感，最簡(jiǎn)單的做法就是用松餅啦。

　　平底鍋烙幾個(gè)小餅，一層一層疊起來(lái)，淋上酸奶，擺個(gè)水果，鐺鐺鐺~就是滿(mǎn)滿(mǎn)儀式感的蛋糕啦!

　　圣誕也可以這樣做，面粉里加點(diǎn)菠菜就是綠色的咯~

　　03 那么如何做一個(gè)真正的實(shí)際款蛋糕呢？

　　好啦，如果你已經(jīng)具備了烤箱，也準(zhǔn)備好挑戰(zhàn)一下自己，那我們就做一款真正的蛋糕吧!菜媽之前做過(guò)的戚風(fēng)的配方分享給你喲~

　　● 戚風(fēng)蛋糕 ●

　　食材： 雞蛋 2個(gè)約120g、低筋面粉 35g、白砂糖 20g、黃油 20g、牛奶 28g、可選(玉米淀粉3g，讓成品蛋糕更松軟些)、檸檬汁幾滴 🍴 工具：4寸戚風(fēng)模具、烤箱、刮刀、電動(dòng)打蛋器、廚房秤、篩子等。

　　步驟：1、取一個(gè)無(wú)水無(wú)油的碗，打入2個(gè)蛋清;2、黃油提前軟化，將蛋黃和牛奶一起混合，低粉過(guò)篩，倒入攪拌至無(wú)顆粒狀;3、用電動(dòng)打蛋器打發(fā)蛋清，至顏色略發(fā)白后，分 2次倒入白砂糖，繼續(xù)打發(fā)至提起有小尖角狀態(tài);4、將蛋白霜分2~3次倒入蛋黃糊內(nèi)，然后上下翻動(dòng)均勻即可;5、烤箱預(yù)熱135℃，然后將面糊倒入模具，震動(dòng)幾次排出大氣泡后放入烤箱下層;6、135℃上下火烘烤20分鐘后，切換至150℃繼續(xù)烘烤20分鐘;7、取出后脫模倒扣在網(wǎng)兜上，稍許涼卻即可。

　　根據(jù)這個(gè)配方和步驟出品的戚風(fēng)蛋糕，口感介于松軟和綿密之間，新鮮出爐非常好吃!有一點(diǎn)甜味，但不是太甜。

　　技術(shù)不夠，裝飾來(lái)湊

　　普普通通的戚風(fēng)蛋糕也許看著平淡，但是有了各種卡通主題的人物，彩色的蛋糕卡，寶貝的照片裝飾后，瞬間就變得ins風(fēng)起來(lái)啦!來(lái)看看輔食群寶貝們的蛋糕吧~

　　五彩水果，好看又好吃

　　除了裝飾卡片外，本身五彩繽紛的水果，美味又好吃也是提升蛋糕顏值的重要方式喲!