老師教得如何，僅僅是在一堂課上是無(wú)法證明的，所以需要讓學(xué)生不斷的實(shí)踐與操作，讓評(píng)委老師來(lái)打分會(huì)顯得更加具有參考價(jià)值;學(xué)習(xí)生涯是忙碌又充實(shí)的，同學(xué)們?nèi)找岳^夜的學(xué)技，但所謂“學(xué)而不思則罔”，定期檢視學(xué)習(xí)成果，發(fā)現(xiàn)不足之處，也是烹飪學(xué)習(xí)中十分重要的環(huán)節(jié)，因此我校針對(duì)不同專業(yè)的學(xué)生定期舉辦階段性考核。
為了檢驗(yàn)學(xué)員的學(xué)習(xí)成果，繼中烹、西點(diǎn)專業(yè)考核之后，西餐專業(yè)的同學(xué)們迎來(lái)了一場(chǎng)精彩紛呈的期末考核。
階段考核考核現(xiàn)場(chǎng)
西餐很講究搭配和創(chuàng)意，從準(zhǔn)備原材料、初次加工原料、精細(xì)加工、調(diào)味、制作熱菜、搭配裝盤(pán)，每一個(gè)流程都嚴(yán)格把控注重細(xì)節(jié)，同學(xué)們將所學(xué)知識(shí)融會(huì)貫通，最終都交出了滿意的作品。
西餐學(xué)子們的作品，不僅體現(xiàn)出他們?cè)诮邮軐I(yè)指導(dǎo)后的成長(zhǎng)，還是一種對(duì)自己專業(yè)的負(fù)責(zé)。這不僅是食物，更是獨(dú)具匠心的藝術(shù)品。
審核老師們對(duì)于本次的考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)也比平時(shí)更為嚴(yán)格，他們希望通過(guò)這些考核促使同學(xué)們?nèi)〉酶蟮倪M(jìn)步，不斷提高同學(xué)們的技術(shù)水平和能力。
一分耕耘一分收獲，一分努力一分進(jìn)步。通過(guò)階段考核讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)自身的不足，并在接下來(lái)的學(xué)習(xí)中有所側(cè)重，以確保每位學(xué)生能將理論和實(shí)踐融會(huì)貫通，成為符合社會(huì)需求的高級(jí)烹飪技能人才!
同學(xué)們?cè)谝淮未蔚目己酥�，一次次的比賽中，磨練自己的能力，彌補(bǔ)自己的不足，不斷提升不斷進(jìn)步!相信在下一次階段性考核中，每位同學(xué)都能百尺竿頭更進(jìn)一步!
